Ingredience:
- kuřecí prsa
- dva párky nebo měkký salám
- tři kyselé okurky
- tři vajíčka vařená natvrdo
- cibule
- olej
- plnotučná hořčice
- sůl a pepř
- šlehačka
- hladká mouka
- papiňák
Postup:
Cibuli pokrájíme nadrobno, vše ostatní mimo vajec na nudličky. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme maso, osolíme, mírně opepříme a zprudka orestujeme. Přidáme tři až čtyři lžíce hořčice, párky a okurky. Když se směs přichytává, malinko podlijeme horkou vodou. Ještě chvíli "děláme". Pak podlijeme tak, že se vše potopí.
Zaděláme papiňák. Když začne hodně syčet, ztlumíme teplotu a děláme ještě čtvrt hodiny. Když budete vařit hovězí, přidejte deset minut.
Pak stačí zahustit moukou rozmíchanou ve šlehačce. Podle chuti přidejte horčici a možná sůl. Když už bude omáčka hotová, opatrně vmíchejte na větší kousky pokrájená vajíčka. Podávejte s rýží nebo houskovým knedlíkem.
U nás velice oblíbené